O dortech a jiných sladkostech na svatbě
Ke každé svatbě patří bezesporu svatební dort. Nabídka je pestrá a pro laika není snadné se zorientovat. Společně s výbornou cukrářkou paní Věrou Lajtkepovou máme pro vás pár základních informací, jak na to.

Čím začít
U každé svatby je potřeba stanovit termín. Ten bude zajímat i Vámi vybranou cukrářku nebo cukráře. Pokud bude na daný termín mít volno v diáři, je prostor probrat i další podrobnosti. Stejně jako u šatů, je dobré termín rezervovat hodně s předstihem, protože svatební sezóna potom bývá plná. Před schůzkou byste měli mít ujasněné téma nebo barevné ladění svatby, případně do jakého stylu budete svatbu směřovat.Také si s partnerem ujasněte, jaké příchutě máte rádi, případně zvažte i alergie konzumentů. Sepište si také množství hostů, kteří budou dort nebo jiné pochutiny konzumovat. Podle počtu hostů se totiž odvíjí cena. Na samotné schůzce už můžete cukráři sdělit své požadavky a představy. Také se domluví kdy a kde se dort předá.

Jaká je cena?
Jak se stanovuje cena u dortu? Cena se počítá za jednu porci dortu. Jiná cena bude za tzv. nahý dort (jen korpus a krém) a jinde se bude cena pohybovat v případě potahovaného dortu, kde je potřeba počítat s navýšením. K ceně se dále připočítávájí náklady na zdobení. Ať už se jedná o modelaci figurek, květiny, ovoce, jedlé zlato apod. Pokud máte zájem o zdobení květinami a máte svou floristku, není problém dodat své květiny, které budou korespondovat se svatební kyticí a výzdobou. K dortu lze objednat také zápich vašich iniciálů z čirého nebo bílého plexiskla.O dortech
A jaké jsou možnosti svatebního dortu? Nepřeberné. Můžete mít světlý nebo tmavý korpus, s příchutí vanilky, čokolády, pistácií, mrkvový nebo klasický red velvet. Krém může být tvarohový, malinový nebo mangový, karamelový či čokoládový, z mascarpone nebo máslový. Ozdobit jej lze krémem různých barev a struktur, fondánem nebo marcipánem, květinami živými i modelovanými, ovocem nebo cukrovinkami.
Sweet bar
V současné době je moderní mít na svatbě tzv. sweet bar. Jedná se o sladký koutek s cukrovinkami. Ať už se jedná o bonbonky pro děti, čokoládovou fontánu s ovocem nebo minidezerty - cupcakey, dortová lízátka, dortové nanuky, dezerty do skleniček nebo mini pavlovy. Fantazii se meze nekladou a výsledek je pastva pro oči.
Výslužky
S cukrářkou se můžete domluvit i na výrobě výslužek. Někdo výslužky rozdává spolu s oznámením. Jinou zvyklostí je podarovat výslužkou hosty odcházející ze svatby. Případně může taková malá krabička ležet na stole na místě hosta, jako malá pozornost nebo jmenovka.Velmi stylově může vypadat připravený dort z výslužek. Do takových krabiček se vejde buď jeden kousek dortu, nebo cca 12 minikoláčků. Efektně vypadají také cupcakey, pralinky, makronky nebo oříšky v čokoládě. Krabičku je potřeba vyložit celofánem nebo ubrouskem, aby nedošlo k promaštění. Krabičku poté můžete ozdobit saténovou mašličkou nebo růžičkou, případně navázat dřevěnou ozdobu. Fantazii se meze nekladou a výběr je velký.

Pro inspiraci a více informací se nebojte kontaktovat naší ověřenou cukrářku Věru, její zákusky jsou doslova "nebe v hubě". Všechny fotografie v článku jsou z její dílny. Pokud byste chtěli ochutnat, je možné si domluvit krabičku vzorků přes info@krasnedorty.cz.
V krabičce naleznete tyto příchutě:
- Vanilkový korpus, mascarpone krém a čerstvé ovoce
- Vanilkový korpus, mangový krém a mango
- Čokoládový korpus, tvarohový krém a čerstvé ovoce
- Čokoládový korpus, čokoládový krém a čerstvé maliny
- Pistáciový korpus, malinový krém a čerstvé maliny
- Red velvet korpus, cream cheese krém
- Mrkvový korpus, cream cheese krém
Krabičku si můžete objednat i v případě, že svatbu neplánujete, ale chtěli byste dortíky pouze ochutnat. Cena krabičky je 350 Kč a k vyzvednutí jsou v Praze 4 po dohodě.